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内蒙古腌制牛肉干需要多长时间?

  在互联网上很容易找到制作牛肉干的方法和步骤。配方和配料可以根据个人口味进行DIY,但腌制的时间和过程怎样合适?

  有些朋友认为时间越长越好,味道越好,腌得越好。事实上,它也可以根据个人口味进行腌制。让我们分享一下做内蒙古特产牛肉干腌制的知识。

  常用的腌制成分有料酒、白糖、酱油、胡椒、八角、咖喱、肉桂等。

内蒙古腌制牛肉干

内蒙古腌制牛肉干

  让我们先了解一下配料的功能:

  料酒主要是去除肉的腥味,使肉鲜嫩柔软。如果你想让肉变嫩,你可以放很多料酒,腌制时间长。如果你想让牛肉干有嚼劲,少放。

  八角花椒去除羊肉的味道,这是不可少的成分,当然,如果你喜欢牛肉的味道,那么你也可以减少或不放。

    其他成分是根据个人口味添加和判断牛肉干的香味。

  一般来说,正常的腌制时间约为40分钟(室温约为10至20摄氏度)。腌制过程可考虑个人口味的调整时间,一般在半小时至一小时之间。

  这里有一点要说,如果你对烹饪很感兴趣,有基础,你可以分层腌制,即各种成分按时间顺序添加,所以牛肉干味道清晰,味道很好。



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